S

ommer, Sonne, laue Sommerabende, an denen man am liebsten gar nicht reingehen möchte. Was hier noch fehlt? Ein kühles Getränk und was lecker frisches zu Essen, ist doch klar! Die so geliebte Grillsaison ist ja auch schon in vollem Gange!

Du ernährst dich vegetarisch oder vegan und bist noch auf der Suche nach köstlichen Alternativen zu den traditionellen Fleischkreationen? Kein Problem! Ich habe hier ein paar Anregungen für dich zusammengestellt, die vielleicht sogar den ein oder anderen Würstchengriller zum Vegetarier macht!

Auf den zweiten Blick und mit ein bisschen Kreativität lassen sich nämlich ganz wunderbare Kombinationen entdecken und die sind nicht nur mindestens genauso lecker, sondern auch noch super gesund und unverarbeitet!

Salat

So ein frisches Salätchen darf an keinem gemütlichen Grillabend fehlen. Unter diesem Decknamen verbergen sich noch so viel mehr Möglichkeiten, als der klassische grüne oder Kartoffelsalat.

Wie wäre es denn zum Beispiel mal mit einem Quinoa Salat? Ganz nach Geschmack vielleicht etwas orientalisch angehaucht mit Minze, Granatapfelkernen, Zitrone und Tahin oder auch mit Zimt angebrutzelten Kürbisstücken und vielleicht noch ein paar anderen Gemüsesorten wie Rote Bete, Gurke oder ein paar grünen Blättern.

Zwei weitere köstlich-sommerliche Salat-Ideen wären 1. die Kombination von Wassermelone mit Feta und Basilikum (auch grillbar!) und 2. Die Kombination von Fenchel und Orange.

Für auf den Grill

Auf den Grill lassen sich natürlich immer wunderbar alle Arten von Gemüse legen. Dazu bietet es sich an, das auserwählte Gemüse (Aubergine, Zucchini, Mais, Pilze, Paprika, grüner Spargel etc.) in etwas Öl, vielleicht ein bisschen Rosmarin oder anderen Kräutern in eine kleine Aluschale zu legen und in der Form zu grillen. Wenn du, wie ich, aber ungern so viel Müll produzieren möchtest, lassen sich die meisten Gemüse in Stücke geschnitten auch wunderbar auf Schaschlikspieße auffädeln und auf den Grill legen.

Dazwischen lassen sich zum Beispiel auch, damit das Eiweiß nicht zu kurz kommt und weil es einfach lecker ist, Tofustücke dazwischenmogeln oder auch Grillkäse o. ä. Ausgehöhlte Zucchini, Aubergine, Süßkartoffel oder Paprika eignet sich dafür auch zum Befüllen, quasi als natürliche Schale. Fühlt euch frei sie mit allem zu befüllen, was ihr euch so vorstellen könnt. Ein paar Inspirationen wären an dieser Stelle Reis, Quinoa, Datteln, Feta, Kräuter, Quark, Tofu, Pilze und Knoblauch.

Wenn du nicht viel Zeit oder Geduld für große Vorbereitungen hast kannst du auch einfach ganze Maiskolben grillen und später noch warm mit etwas Butter und Salz bestreichen oder sie einfach in Natura verputzen. Genauso lassen sich ganze Kartoffeln oder auch Süßkartoffeln in ein bisschen Alufolie eingewickelt direkt in der Glut backen.

Zum Dippen

Ein schöner Quark mit vielen frischen Kräutern wie Schnittlauch, Frühlingszwiebeln oder Petersilie und für meinen Geschmack immer ganz viel Knoblauch darf eigentlich auch bei keiner Grillaktion fehlen. Die griechische Variante wäre hierzu ein Tzatziki, also Quark mit geraspelter Gurke und Knoblauch. Super saftig!

Und für alle, die es etwas spezieller mögen: Mit einem schönen selbstgemachten Hummus oder einer Guacamole, also einer Avocadocreme, wirst du wohl der Star des Abends sein. Noch nie gemacht? Kein Problem! Lass dir diese Rezepte gerne ausführlich von mir in dem verlinkten Video erklären!

..und jetzt ab in die Sonne mit dir!

Ich hoffe ich konnte deine kulinarische Vorstellungskraft mit diesen Inspirationen ein bisschen ankurbeln und wünsche einen fantastischen Sommer mit lauter gutem Essen!

Wenn dir die Rezepte gefallen darfst du gerne meinen YouTube Kanal MariaLilith und mein Instagram-Profil _maria.lilith_ abonnieren und bist von jetzt an immer up to date, wenn es um leckere, einfache und gesunde Rezepte geht.

Und während die Köstlichkeiten vor sich hinbrutzeln, kannst du die Wartezeit auf meinem Kanal auch mit einem schweißtreibendes Workout oder ein bisschen entspannendem Yoga überbrücken oder dich von anderen Themen rund um die Gesundheit berieseln lassen.

Ich freue mich auch riesig, wenn ihr mich auf euren Kreationen verlinkt, sodass ich sie bewundern kann. Auch hier bei online2local kannst du mit mir zusammen Yoga machen. Schaue hierzu gerne in den online2local Event-Kalender.

Ich freue mich auf weitere gegenseitige Inspiration auf diesem Wege, deine Maria

Weitere Informationen

Autor/in